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龙井茶泡法和注意事项

若何冲泡西湖龙井茶,着实这并没有一个标准,正凡人都邑泡茶,然则要真正冲泡出西湖龙井茶的品德却不是那么简单的,只有一部分同伙会的,若何冲泡好一杯西湖龙井茶或一壶茶,这里分享下龙井茶泡法和留意事变。

龙井茶的泡法一:上投法

1、筹备大年夜约200ml的玻璃杯(茶水比例约1:50),倒入85℃阁下的沸水后再放入4克阁下龙井茶叶。(茶道演出中会采纳茶则、茶荷置茶)

2、等待龙井茶叶一片一片逐步下沉。

3、龙井茶叶在茶杯中逐步伸张,高消沉浮。

4、静待茶叶高低浮动,汤明色绿,龙井茶叶溶出茶汤后,即可品尝。

龙井茶的泡法二:中投法

1、筹备大年夜约200ml的玻璃杯,先在杯中倒入约三分之一的85℃阁下沸水,之后再放入4克阁下龙井茶叶。

2、待龙井茶叶逐步伸张后,可稍微摇动茶叶,使干茶更快融入,再加满沸水即可饮用(注:水不能加的太满)。

3、静待茶叶高低浮动,龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。

龙井茶的泡法三:下投法

1、筹备筹备大年夜约200ml的玻璃杯,加入4克阁下龙井茶叶。

2、加入少许适温(85℃阁下)开水,刚好浸过杯中干茶外面。

3、拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿,(龙牌西湖龙井小编称这为“摇茶”部分,这时可以切近杯中细闻轻嗅茶喷鼻)。

4、待龙井茶叶逐步伸张后加入约九分满沸水(水不能太满)。

5、【赏茶舞】此时静待茶叶逐步舒伸开来,可以不雅赏杯中逐步融化的茶叶的姿态,时而如亭亭玉立,时而又悬空竖立。

6、茶叶高低浮动,龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。备注:冲泡宜用85-95℃沸水(切弗成用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放半晌后再冲泡)。

龙井茶的冲泡留意事变

1、水质的选择

水质能直接影响茶汤的品德,前人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味异常紧张,色喷鼻倒还在其次了。用稍差的水,纵然冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。

2、泡茶的水温

前人对泡茶水温十分考究,分外是在西湖龙井茶饼团茶时期,节制水温彷佛是泡茶的关键。概括起来,烧水要大年夜弁急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大年夜忌。水温经由过程对茶叶成份消融程度的感化来影响茶汤滋味和茶喷鼻。

西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切弗成用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放半晌再冲泡)

3、茶叶的用量

茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大年夜小、茶叶种类和大家喜爱而定。一样平常来说,冲泡西湖龙井茶,茶与水的比例,大年夜致是1:50~60。严格的茶叶评审,西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,这完全抉择于大家的习气。初学者可考试测验不合的用量,找到自己最爱好的茶汤浓度。

4、茶具的选择

用玻璃杯冲泡可察看到茶在水中渐渐伸张、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面,悬空竖立,然后缓缓下沉,如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针,可三起三落,极是美妙。以是一样平常茶艺馆,多应用玻璃杯冲泡西湖龙茶。

前人应用的是盖碗。比拟于玻璃杯,盖碗保温性好一些。一样平常来说,冲泡条索对照紧结的绿茶,如西湖龙井茶。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿豁亮,且盖碗对照高雅,手感触觉是玻璃杯无法可比的。

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